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Le Japon est connu pour ses quatre saisons bien distinctes. L’automne est une des plus belle saisons pour voyager au Japon et admirer ses paysages spectaculaires. Tout comme, lors du hanami, les Japonais viennent contempler les cerisiers en fleurs, en automne, c’est la “chasse” à l’érable rouge.
Kôyô est le terme japonais qui désigne le rougissement des arbres. Lors de ce phénomène naturel saisonnier, chercher les plus belles nuances de feuilles, jusqu’au rouge écarlate, est une activité qui s’appelle Momijigari, ou « chasse aux feuilles rouges » et constitue un attrait majeur pour les touristes.
Elles ont été prises comme thème de nombreux poèmes japonais. La fascination de ces feuilles colorées est décrite dans de nombreux haïkus, dont les célèbres haïkus spirituels du bonze zen (moine bouddhiste) Ryōkan Taigu (1758-1831) :
L’automne – un brocard
de feuilles d’érable rouge –
la robe des Tangもみち葉の 錦のあきや 唐衣
[momijiba no nishiki no aki ya karagoromo]Elle se montre de dos
Elle se montre de face
La feuille virevoltante de momijiうらを見せ おもてを見せて 散るもみぢ
(uraomise omote o misete chiru momiji)
Référence: Ryôkan » Les 99 haïku de Ryôkan – traduit du japonais par Joan Titus-Carmel » – Éditions Verdier
Ni trop chaude, ni trop froide, l’automne est une période agréable pour visiter le Japon. Les températures avoisinent les 15 à 20°C en pleine journée à Tokyo.
Le rougissement commence dans le Nord à la mi-septembre et descend progressivement vers le Sud de l’archipel jusqu’au mois de décembre.
Dans le Kanto et le Kansai, la saison haute du rougissement des feuilles se situe en général entre fin octobre et fin novembre, mais elle varie bien sûr selon les années.
Les météorologues, en plus de prévisions météo, annoncent également « le front des feuilles rougies » tout comme « le front des fleurs de cerisiers » au printemps. C’est une ligne reliant les dates de jours prévus durant lesquels les feuilles rougissent. Cela donne aux personnes désireuses de se promener au moment le plus opportun un indice déterminant pour y aller.
Il existe plusieurs variétés de gâteaux, typiques de la saison automnale, en forme de feuille d’érable dans l’ensemble du pays.
Momiji Manju est l’une des pâtisseries préférées des japonais et une spécialité d’Hiroshima.
C’est un petit gâteau en forme de feuille d’érable fourré à la pâte de haricot rouge. Il y a différents types de garnitures comme le thé vert matcha, le chocolat ou le fromage.
Délicieux et moelleux à l’intérieur, c’est également un régal pour les yeux. Cadeaux idéals à rapporter du Japon !
Momiji Manju est l’une des pâtisseries préférées des japonais et une spécialité d’Hiroshima.
C’est un petit gâteau en forme de feuille d’érable fourré à la pâte de haricot rouge. Il y a différents types de garnitures comme le thé vert matcha, le chocolat ou le fromage.
Délicieux et moelleux à l’intérieur, c’est également un régal pour les yeux. Cadeaux idéals à rapporter du Japon !
Les feuilles elles-mêmes sont souvent dégustées en tempura (friture japonaise). C’est par exemple la spécialité de Minoh, un lieu célèbre pour sa cascade au nord d’Osaka. Ces beignets de feuilles d’érable, aussi appelés Momiji tempura sont réalisés à partir de véritables feuilles d’érable frites après les avoir trempées dans une pâte sucrée.
Les feuilles sont ramassées sur place quand elles sont bien rouges puis elles sont préservées traditionnellement jusqu’à un an dans des barils de sel. Bien que sa feuille elle-même n’a pas de goût à proprement dit, c’est surtout pour sa forme qu’on l’apprécie.
Et, bien entendu, c’est une occasion tout à fait unique de pouvoir déguster l’automne à pleines dents tout en admirant ces magnifiques arbres !
Les Japonais sont amateurs d’Onsen, ces sources d’eau chaude aménagées rappelant un peu le “hammam” oriental mais prévus pour le bien-être et la détente et non pour se laver.
Leur existence est principalement due au nombre important de volcans au Japon. Des onsens parmi les plus connus se trouvent aux alentours de Tokyo, comme par exemple ceux de Hakone, Atami et Nikko (étape du circuit “Le Japon d’antan et du présent” de l’agence DEVELOP’MENT’ Voyages, qui vous permettra de faire l’expérience).
L’ambiance et les différentes architectures intérieures et extérieures ainsi que l’agencement des bains font référence aux rivières et ruisseaux de la montagne. Les matériaux utilisés sont essentiellement le bois, le bambou, la paille, ou des imitations afin de créer une ambiance apaisante et relaxante.
L’auberge traditionnelle dite Ryokan est un lieu privilégié pour passer un week-end ou des vacances en famille. Le Ryokan est particulièrement populaire puisqu’il propose à la fois des thermes thérapeutiques mais également un service à la hauteur, une pension complète avec des repas traditionnels de saison, des chambres en tatami très confortables. Certains offrent même des espaces prières accessibles aux musulmans.
De plus en plus de Ryokan proposent des bains privatifs pour que vous puissiez profiter de moments de détente en famille sans vous exposer devant des inconnus. C’est donc idéal pour les familles musulmanes. Le Rotenburo (bains en plein air) est particulièrement pittoresque pendant l’automne. Si vous êtes au Japon pendant cette saison, surtout ne ratez pas l’occasion de vous ressourcer dans ces Ryokan avec Onsen ! C’est notamment ce que notre équipe a prévu pour chouchouter ses voyageurs lors du circuit “Le Japon d’antan et du présent” prévu en octobre 2021.
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